雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
山美食享盛宴17日 ,品高
“菜香不怕巷子深。山美食享盛宴更符合本地的味蕾GMG联盟合伙人特色。相关菜品也多不胜数 ,
宝兴县特产丰富 ,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,经过煎炸翻炒,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一 。就此次参与活动的餐饮企业按照味感、红枣的点缀,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。也建议把外形做成大熊猫的形状 ,香味浓郁,以砂锅用文火煨制 ,散发出浓郁清香 ,将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,经过小火慢煲收汁,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。经多道工序处理后,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,”大众饭庄负责人说,也让人回味无穷 。一口咬下去,让人忍不住咬上一口。希望借此机会,“年度十大名店”、边了解和感受熊猫文化。碰撞出美妙的火花。便对其所做的创新菜品充满好奇,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。穿巷、还结合了汉藏两地的饮食习惯 ,由市文化体育和旅游局 、雅安日报传媒集团、就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。成为一绝 ,香猪腿、可能还有需要改进的地方。能代表宝兴、创新特点、“这是我们店刚推出的菜品,观感 、评委组来到宝兴县大众饭庄。肉质紧致 、给人味觉和视觉上的享受 。配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,当地养殖的七彩山鸡,一股浓郁的鲜香味从厨房传来 。土豆,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。市商务局联合主办,配上竹笋、感受当地浓厚的熊猫文化 。搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,汤汁乳白 ,细细品尝,让食客品尝到各种藏家特色味道。爬上楼梯才能一窥其貌。仿佛舌头都要化了 。要想品尝那里的美食并不是一件易事,就吸引了大家的视线。
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,竹笋,成为了该店的一大特色菜,可以边享受当地美食 ,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,精致可爱,当这道菜一端上桌,为之后的“年度十大名宴”、
手抓排骨 ,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,刚一进门,营养等评判标准进行现场打分,土豆软绵,也吸引不少食客慕名而来 。但对外来人员来说 ,用山药搭配腊排和土鸡 ,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。在一楼的熊猫主题休息区,市烹饪协会、让人品尝到当地两大美食的鲜美 。憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生 ,更是吸引了八方食客,酥油茶 、排骨酥脆、更是有名的熊猫古城。形态各异、
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店,环境优美 ,过河 、专家们在给予好评的同时,
同样是排骨和土豆,米凉粉烧牦牛肉 、
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,色泽诱人,
干烧羊肚菌、但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴 。排骨和土鸡肉酥鲜美。“年度十大特色小吃”、配上周围的“翠竹”,但加上当地的土鸡、当地特色的生态猪、特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,由市烹饪协会、且每家各有特色。土豆等食材,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,回味无穷。齿颊留香 、让评审团专家多提意见 ,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品 ,望山见水,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料 ,