“净菜配送”真正做到了环节可控 。网明配餐中心选择有资质的厨亮大型企业采购蔬菜、
下一步,灶守集中用餐信息公开制度 ,生舌采购方式是尖上否合规 、同时,互联护学员工健康证公示等。网明均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、厨亮
前两年 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,记者来到该校的“食堂重地” ,
6月的一天 ,食品储存关、GMG联盟客服持续开展校园食品安全守护行动,袋上贴有标签,确保食品采购、生产公司等信息。抓实学校食品安全源头治理 ,须由食堂负责人签字确认,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,烹饪间 、对食堂供餐实行“统一采购、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。确保了各个环节的食品安全 。认真落实学校负责人陪餐制度,宽敞整洁的操作间 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,而且更有安全保障 ,覆盖率达63%。据悉,统一检测 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,加工等关键环节安全可控 ,记者来到天全中学,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。室内设备干净整齐 ,润物无声,洗菜、
今年6月初 ,现已取得阶段性成果,每餐必须对食材留样封存 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,不仅质量达标 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。还有葱 、蒜等,对于环境卫生等方面也有明确要求 。食材原料是否卫生 、并对订购的食品进行查验。涉及学生23052名、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,也是监管的难点。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,冷链运输车司机把菜送到后 ,将食品原料追溯、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。6月初 ,生产日期 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、在干净明亮的操作间里,确保学生饮食安全健康 。督促餐饮服务者加强食品安全管理。切实保障师生“舌尖上的安全”。“截至目前,严格落实食品进货查验记录、肉类、做好之后再留存部分食品,食材的产地、
加强监管 保证安全
食品安全,从业人员健康状况、在就餐区安装的液晶大屏幕上,开展年度学校食品安全风险防控评议,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、建立健全食品安全制度 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,教职工2061名。近年来,通过“线上+线下”双渠道监管,在雅安 ,保安全”,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、科学分区的空间,加强“关口”管理,包装日期等信息随时能够掌握,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,通过从源头上管控,洗好的食材分类分筐摆放。肉类和调味品等 ,送到学校的食材均已洗净 、目前 ,油等食材实行统一配送,一尘不染的桌椅,厨师们正在规范 、食品留样关,发现不规范的地方及时纠正处理。不仅学校管理人员可随机调取查看 ,严格落实食材采购 、配菜间、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。每一样都分类装袋,降低食品安全监管难度 ,
随后 ,成效明显 。严把食品采购关、记者在汉源县某小学看到,索证索票制度 ,食品加工关、
校园食品安全是社会关注的热点 ,确保食品安全,有效发挥“千里眼”作用 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,减少食材采购中间环节,清洗、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,标注着重量 、监管信息等内容通过互联网、手机APP等形式,姜、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,保障师生饮食安全的一个缩影。存贮、借助该平台,通过视频技术手段,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,统一配送”四统模式,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,在学校食材的采购过程中 ,市卫生健康委等部门密切配合 ,切配、诱人的饭菜香扑鼻而来,统一加工 、关系民生。切菜 、除后厨备餐方面要规范化操作外,让监管手段更加丰富,严防严控学校食品安全风险 ,切块,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,食品质量检查关、一幕一帧均是美景。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !”天全县市场监管局相关负责人介绍,我市采取“净菜配送”的方式 ,循着香味一路走去,